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【小虎吃货团】【万隆站美食】阿候的店


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【小虎吃货团】【万隆站美食】阿候的店

如果这阵子有参加小虎吃货团的朋友可能会好奇为什幺我先挑这家最近的写,主因当然是它还不错,更重要的是没什幺人写,也就是说没什幺人知道。so,趁冬天还没过快去吃吃看吧=)

【小虎吃货团】【万隆站美食】阿候的店

会知道这一家是「小虎吃货团」团员Zora Hou推荐的,所以严格来说这一团算是她开的,但反正谁开的不重要,重要的是一群妖鬼的家伙一起吃饭、一起聊天、开心的很。

【小虎吃货团】【万隆站美食】阿候的店

这间名叫「阿候的店」其实没有很明显的招牌,但幸好顺着巷址找并不难发现,店门内外放着许多文青该有的特色,比方说门外的「反核旗帜」,比方说一些文艺活动的dm、一些摄影作品等等,这些在咖啡店很常见,但在羊肉炉店应该是前所未闻、未见...。不过,要是看到一副艺术家气息的老板,也就不会太过奇怪了。

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(出卖吃货团成员↑)。店里的装潢其实就跟一般羊肉炉店没有什幺太大的不同。在口味上除了羊肉炉、也卖姜母鸭、甚至是比较少见的「马告鸡」、季节鲜鱼锅等。

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除了很适合冬天的锅类外,这店也卖不少味道不错的「烧烤」、「热炒」,算是一家菜色相当丰富的火锅店。

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比较完整的菜单让大家参考,看上去的价位其实还算平实,份量也不少,最后我们一群人都吃的很饱每人也只付了400元(含饮料钱)。

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招待的小菜豆干和小黄瓜,虽然份量不多,但味道还算ok。

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调味料就是羊肉炉常见的「沙茶」、「辣油」和「豆腐乳」,另外蒜未,葱花和辣椒当然也一应俱全。

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比较特别的是还提供了泰式的调味料,供客人有更多元化的嚐试。

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本来我们叫了两份羊肉炉、一份姜母鸭,但因为一桌才一个炉子只好先上羊肉炉,可之后因为我们点了太多其他料理而吃不下只得放弃姜母鸭。这一锅投入相当多蔬果的羊肉炉卖相显得相当清爽、特别。

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羊肉又软又嫩带点讨喜、美味的轻骚甜非常好吃,带皮的地方软Q软Q的也相当不错,就是份量上少了一点....汤头方面一如视觉上的清爽,带点味觉末端的羊肉鲜味。以往羊肉炉的汤是越喝越浓越腻,但阿候的却是越喝越甜越清爽,主因在于那些蔬果的甜不断的释出,让本就清爽的汤头更加清爽,但却又不失羊肉的甘甜,个人非常爱这汤头,特别是怕太厚重羊味的朋友,也一反以往以中药、酒类为主味的汤头。

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那些一面吸羊肉鲜甜、一边释出蔬果甜度的配料吃来除了本身的鲜甜外也夹带着一抹轻轻、淡淡的羊肉香,特别是白萝蔔和瓜类真是相当的美味甘甜,然后芋头和鱼饺也相当有水準。

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麻油麵线也相当不错,但就是能想像的味道,搭配羊肉炉不来上一份好像也怪怪的(笑)。

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一般来说这种羊肉炉的高丽菜都是入锅一起煮,所以不太会再有烫高丽菜这道料理。可当初我会点是因为菜名是「烫高丽菜沾客家桔酱」,因为我从没这样搭配吃过。

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高丽菜猜想是用高汤川烫的,是以吃起来除了高丽菜的爽脆甜外似乎也夹杂了一股高汤的清香,沾上先鹹后酸的客家桔酱,味道相当的跳。一入口是桔酱几乎就要过度的鹹,但当你就要脱口「太鹹时」咬开高丽菜的汤汁却又适时出来解围,再当你沉醉高丽菜的甜味,又跑出桔酱讨喜的酸度,简单却有层次的美味,我爱。

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卖相很是不错的「滷肉饭」,吃起来不管是香度、鹹度、化口度都相当的优异,对于滷肉饭颇为挑剔的小虎也大感意外,如果你也是滷肉饭控,来这千万别错过。

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猪脚一份50,上面是两份的量,算是相当不错,况且不管是滷香、鹹度和猪脚的软嫩度都极有水準,特别是皮的部份带点轻黏唇舌、手指的胶质却不至于太过油腻,建议可以先点一份来嚐嚐。

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乾煎虱目鱼肚。外皮煎的极酥带点轻脆,但个人觉得太乾了,即便在酥度的表现上不错,但在咀嚼的过程总感略为碍口了一点,但中间油肚的地方便没有这样的问题。

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秋刀鱼甘露煮。在日本多半以香鱼为主,虽然用秋刀鱼也不算是鲜事,但有时小虎会觉得秋刀鱼还是比较适合用烤的,否则很难避掉久置之后的腥味,但在鱼肉的口感上倒是表现的相当不错。

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烤斑鸠。记得以前吃过几回但总觉得肉很少吃起来不过瘾,可阿候家的斑鸠却显得肉较多、比较肥,皮下的油质也全然烤了出来,一入口油焦香便极为讨喜,紧接着肉甜、嫩度也都颇有火候,再带点香料的后味解了点油腻。

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有人跟小虎说一夜干多半口感偏乾...我是不晓得在日本正统的一夜干是不是真的都有比较乾的口感,但最少在台湾我吃过许多一夜干都相当相当的多汁,特别是【口碑卷】【国父纪念馆站】美食与佳酿的完美演出-铃藤酒肴(超超超长图文),可是多汁的不得了,好吃的要命。所以,这一尾一夜干对我来说就是乾了一点,我不是很爱。

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泰式柠檬鸡翅入口带着柠檬酱汁的轻酸和鸡皮烤出来的油甜、再带点时不时跳出的香料之息,咬开后鸡翅一如我爱的嫩度,肉汁、甜度也都相当到位,相当好吃的鸡翅,就是油了一点点,但也就可爱了那份吮指的快感,茅盾呀!!

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和羊肉炉很是跳TONE的炸虾捲,但却出乎意外的美味,不管是轻酥到位的腐皮,还是札实鲜甜的内馅都半点不输那些名店,水準以上的演上。

【小虎吃货团】【万隆站美食】阿候的店

阿候的店:台北市文山区景福街9号,电话:02-29303930,营业时间:18:00~01:00(周二休)。

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【小虎五四三】

最近开始发现咱们这些团员除了一样妖鬼外,还有一个共同的特色就是很耐「走」,以后在国父纪念馆一带开团总是吃完沿路边聊天的走回大稻程。这一次,我们居然从万隆站这幺一路走到台北火车站,中途又一边喊饱一边又吃了两摊。是说,和一样妖鬼的一起,还真是吃不完、聊不完(笑)。

有关于小虎吃货团(fb社团)的入团和报名,如果前三天没有在开放时加入,现在因为我将之设为祕密,然后也不能改了(哭)

所以麻烦有兴趣加入的朋友先进行两个动作

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至于没有fb又想加入的朋友,很抱歉我目前想不出一个好管理、好报名、我又好统一联络的方法。在这开一篇文我不能保证大家一定看的到,要联络又旷日废时,所以暂时先以fb当主要联络处(大家要聊天分享美食也比较方便),但如果你没fb又真的很想加入的话,可以写信给小虎rabbit38844@gmail.com,我们再来想办法。非常感谢、抱歉,不管是已加入的6百多个朋友,或是未来更多想加入的朋友。原谅小虎的时间真的不够用...。

 

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另外为了让小虎能放心的把游记通通丢给右上四十五度角女生写,也为了我能更专心、更多心思的写出更多食记,就请大家多给右上四十五度角女生一点鼓励,因为我真心觉得她游记写的比较好。

 

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