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【市政府站美食】soupes 日式暖汤、沙拉


【市政府站美食】soupes 日式暖汤、沙拉

【市政府站美食】soupes 日式暖汤、沙拉

汤、沙拉是很多人餐前必备的食物,甚至好些重视健康、养生轻食一族的朋友午或晚餐只吃这两样;然这两样看似简单的料理却最难呈现,又或者应该说最难让消费者留下深刻的印象。是以,当朋友跟我推荐这家以汤品、沙拉为主要「食」向的店家时,一开始我完全不抱任何期待,但事实证明我又犯了一个未「吃」先判的愚蠢毛病。

【市政府站美食】soupes 日式暖汤、沙拉

即然我对汤、沙拉都没兴趣那幺为什幺我偏偏要去呢?重点就在「日式」两个字,毕竟我就是一个不折不扣的「日控」,再加上最近流行在沙拉、汤品加上个「暖」字的诱因。

要不,最少也要来去帮大家试个味道。(明明自己妖鬼)

【市政府站美食】soupes 日式暖汤、沙拉

从市政府站下捷运沿着2号出口穿过阪急美食街,左转信义诚品b2,这家日式暖汤「soupes」就在顶呱呱的旁边。

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一个转身才发现这家新开的店生意居然好到一位难求,而且我以为这类料理只有女生会爱,事实上店里的男生还不少,可见现在人重视食材、料理、健康的人越来越多。

【市政府站美食】soupes 日式暖汤、沙拉

如果你好「日式暖汤」,那幺一定听到鼎鼎大名的「东条千真子」这位以营养、健康为主料理家,在日本她创作了、写了很多本有关のやさしい锅スープ(暖汤)的着作。而soupes的暖汤设计便全出自于这位有着「汤的研究家」美名之手。

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在这主要就以天然健康的食材为主,吃的是低卡、低热量又健康的、生菜沙拉、暖汤及麵包,在这你可以选择店家为你搭配的套餐,也可以依着自己的喜好汤品,甚至自行决定今天想吃什幺样的生菜(任选四种),搭配的酱汁更高达八种以上。

s汤+沙拉+麵包255元、L汤+沙拉+麵包280元。

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除了各式的生菜之外,店里也有当季新鲜的水果搭配,另外注重营养的「五壳」类当然也少不了。

【市政府站美食】soupes 日式暖汤、沙拉

各式食材 甚至是酱汁全透明化的放在点餐檯前,健康、新鲜看的到。

【市政府站美食】soupes 日式暖汤、沙拉

各式暖汤价位都是150元(s),加量则是180元,招牌则是法式金箔甜虾浓汤180元,加量220元。比较有意思的是在这每份料理都会清楚的标上由营养师精算的卡路里,但消费者清楚这一餐吃进了多少卡路里,让消费者不止吃的健康、也吃的安心。

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法式金箔甜虾浓汤S:180元、L:220元(卡路里111、151卡),主要食材有头甜虾、鱼高汤、洋葱、纯番茄汁、红萝蔔、番茄乾、西洋芹菜、蒜头、龙蒿。

老实说这汤品端上来时让一直以来觉得汤品没有视觉效果的我大感吃惊,这摆盘的卖相极为精緻,汤是附在磁杯里让客人自行依需求看是要一次倒入或是分批倒入,由于汤都是热的所以店家也贴心的附上一块「布」让客人包着倒汤。

【市政府站美食】soupes 日式暖汤、沙拉

本来已经很美的摆盘经由倒汤的动作让视觉更是大大的加分,无疑也在过程中增加了一点乐趣,但店家的用心其实还在于不希望汤里的食材因过度的高温、烹调而流失营养、影响口感,毕竟soupes标榜的就是食材的新鲜和健康。

【市政府站美食】soupes 日式暖汤、沙拉

刚刚的视觉效果已够惊豔,没想到入口的味道也如此吸引人,这汤一入口就带着浓浓的虾味,活像吸吮虾头的甜美,除了鲜虾的甜美外再多了洋葱的微甜和蒜香以及淡淡的蕃茄微酸,略缠的口感也着实迷人,简直是视觉、口感皆满分的汤品,更特别的是当中的马铃薯泥吸入美味的汤汁后,轻拌一匙入口真是好吃极了,超推。

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花蛤巧达浓汤S150、L180元(180、213卡)。主要食材有花蛤、洋葱、牛奶、马铃薯、红萝蔔、西洋芹菜、蒜头、龙篙。

【市政府站美食】soupes 日式暖汤、沙拉

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以往我不是太爱巧达汤原因在于过度浓腻,但在SOUPES的口感呈现上居然能缠而不腻,带着蛤类的清甜相当顺口,当中搭配少量细细的笔管麵不止增加了口感也添了几份饱食感,原本以为会有腥味的花蛤居然意外的鲜甜美味,

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嚐过前两品后我不得不承认我以前太小看汤品的变化,居然可以兼顾视觉效果和美味、而且还健康、营养满分,是谁说健康的东西都不好看、不美味的!

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牛蒡鲜菇豆乳汤S150、L180(92、133大卡),主要食材有豆奶、马铃薯、牛蒡、鸿喜菇、舞菇、香菇、海带。

向来好菇菇类的小虎对这汤有着更多的期待,一入口感觉有略烤过的菇类香气便猛然直上,带着豆奶香气的汤头鲜甜随之而来,浓稠略缠的口感搭配马铃薯泥半化的效果,真的好吃的乱七八糟,原来日式暖汤居然有这样的魅力。

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五壳蕃茄食疏炖汤S150、L180(286、357大卡),主要食材有蕃茄、白花椰菜、鸿喜菇、五壳米、红萝蔔、海带、巴西里。

好五壳米或是食量略大的朋友这汤非常合适,除了可以嚐到暖汤的鲜美外,当中的五壳米极富咀嚼上的口感和饱足度,食材的视觉效果也挺不错的,整体的味道汤中的菇香很是诱人、蕃茄汤底的微酸带着开胃的效果,同样兼具视觉和美味。

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三种豆类南瓜汤S150、L180元(248、319大卡),主要的食材有牛奶、南瓜、洋葱、白菜豆、大红豆、红豆,以南瓜为汤底。

这汤入口时浓淡合宜的南瓜鲜度便跃然而上,汤中的三种豆类各有不太一样的口感和咀嚼乐趣,让这汤在嘴里好像活过来似的超顺口,我想这汤就连讨厌豆类的朋友也会折服才是。

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如果仔细看会发现SOUPES的汤不止是营养、健康就连食材的颜色搭配也相当讲究,简单说看起来就是好吃的模样。

【市政府站美食】soupes 日式暖汤、沙拉

除了沙拉和暖汤外,也有适合下午茶的茶饮,水果茶、乌龙茶、甚至是养生茶饮都有,同样冷热任选。

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在酷热的夏天也有很特别的各种水果口味的「雪波」可以嚐鲜。

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水果茶140元(68卡)泯上一口带着温和的水果微酸和茶的轻香,没有过度不自然的酸度,相当顺口宜人。

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从左到右分别是凤梨甜椒雪波120元(132卡)、覆盆子莱姆茶130元(14卡)、荔枝水蜜桃雪波140元(143卡)。

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凤梨甜椒雪波:入口先是凤梨的酸甜,随着像是冰沙的口感化开,甜椒独有的味道缓缓而来,意外顺口亮舌,我想不爱甜椒的朋友兴许可以喝这个试试。

覆盆子莱姆茶:酸味比我想像中来的重上许多,甜度则是几乎没有,喝完嘴边带着一点清爽的微涩,应该是我喝过的水果茶中最清爽的一味。

荔枝水蜜桃雪波:荔枝的鲜甜一闪即挺却又那幺迷人,水蜜桃的甜香是主力,也是迷人之处,好喝!

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接下来便是各类沙拉,同样的价位和卡路里都清楚的标示,贪吃的小虎一看到「乾烧咖哩」立刻要求和它会上一面。

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健康野菇乾烧咖哩180元(282大卡),搭配的是口感略乾饱足感十足的五壳米饭,同时还有轻炒的野菇增色添味。这乾咖哩和我想像中的不太一样,咖哩的味道香而不呛,是以入口时咖哩的香和野菇的甜几乎不相上下,好吃又不过份重味。

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咖哩洋芋沙拉140元(336大卡),除了各式生菜、白煮蛋外淋上的是美味亮舌的咖哩优格酱。我常说生菜沙拉虽然健康但吃来就是口味单调,但如果有一个像这「咖哩优格」香、酸、甜合宜的酱汁来搭配那我想很多人都不会排斥吃生菜才是XD,正格的这酱汁把我最爱的咖哩和最不爱的优格彻底柔合,搭配咀嚼端涌出的菜汁真的是清爽、美味兼具,好好吃。我不记得我多久没有如此讚美过一份沙拉了。

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和风萝蔔沙拉140元(120大卡),这盘以白萝蔔、花心萝蔔、樱桃萝蔔、豌豆苗、搭配不是太一样的和风酱汁,入口时萝蔔丝的清爽脆、酸度偏重的和风酱汁和喷出的萝蔔清甜十分合宜。

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卡布里沙拉180元(237大卡),这份生菜添加了个人很爱的马札端拉起司,再投入略为涩口轻味的黑橄榄,佐以巴沙米克醋和青酱的巧妙组合,让味端的呈现完全颠覆了一般人对于沙拉口味较清淡无趣的印象,是道即便口味偏重的人都能大口吃菜的好沙拉,随菜附上两片我最爱的卡布里麵包。

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另外,要是你(妳)想吃份专为自己设井的沙拉也可以在料理檯上自选四种生菜、食材,然后在八种酱汁中搭配喜欢的一种口味,这样的方式即便每天来吃也会有不同的组合味觉。

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八种酱汁分别为分别是芝麻味噌酱、柚子油醋、生姜美奶滋酱、辣椒柠檬汁淋酱、巴萨米可醋酱、义式油醋(荤)、蕃茄橄榄油酱、罗勒青酱,要是人多可以大家点不一样的酱,然后像我们一样一口沾一种酱搭配,新鲜又美味。这八种当中我几乎都蛮喜欢的,但印象比较深刻的是味道出乎意外柔和又很耐吃的「生姜美奶滋」和酸甜香合一的「柚子油醋」,最后便是我最爱的辣椒柠檬汁酱,它有着一点泰式风味,却又更清爽宜人,在炎热的夏天显得特别开胃。

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另外如果你选的是套餐便会搭配麵包,或者也可以单点一份来补足饱足感,特别是你有点汤品时。

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因为这种偏日式风味的麵包软柔空鬆吸汤快速札实,特别适合拿来沾汤汁,若然搭上喜欢的汤品那是一口接一口完全停不下来。

【市政府站美食】soupes 日式暖汤、沙拉

现在只要点上一份法式金箔甜虾浓汤、花蛤巧达浓汤、低卡鸡肉乾烧咖哩、健康野菇乾烧咖哩四样热销料理便送一杯「冰荔枝乌龙茶」,每日每项商品限量30分。

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另外开幕期间(到7月13日),全商品九折。

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地址:台北市信义区松高路11号B2(诚品信义店B2),电话:02-2725-1182,营业时间:週日至週四11:00-22:00、週五-週六11:00-23:00

「Soupes!」官方脸书: http://www.facebook.com/SoupesTaipei

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【小虎五四三】

单论汤品和沙拉SOUPES绝对是我目前唯止吃过最美味、同时兼具健康、视觉得店家无误。

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