【实试】台湾老牌大同电锅【实试】台湾老牌大同电锅
每逢去酒楼饮茶、我都会叫排骨或者肉饼蒸饭。唔係因为我锺意食排骨同肉饼，而係锺意粒粒分明、有咬口的蒸饭，现代电饭煲煮出来的白饭与传统水蒸饭实在难以媲美。今次介绍的大同电锅，由 1960 年已开始生产，是最早打入台湾电锅市场的品牌，香港人可能未听过，不过在台湾的普及率达 96%，也有 80% 以上使用者证实电锅可用上 30 年以上，好「襟用」。
现时市场上几乎所有电饭煲使用前都要抹乾内锅底才可使用，而大同电锅则採用「间接热循环式烹煮」的蒸煮原理操作。分内锅及外锅两层，煮饭前就需先在外锅加水，再放入内锅以蒸煮方式均匀加热米饭。厂方称此设计不会破坏食物养份之余，亦可避免米饭加热不均而做成未煮熟或煮得太湿太烂的问题。除煮饭外，也可用作日常蒸煮各类菜式、炖品等，用途广泛。
内锅设计简单，拿出清洗也容易。
电锅配有饭壳、量杯及蒸盘。
蒸饭实试
按米量及说明书参考，先在外锅加入适量清水。
放入内锅，再盖上外锅盖。
启动开关，白饭煮好后会自动进入保温模式。
以两杯白米份量计，煮饭时间约 15 分钟即完成。
完成品：粒粒分明饱满蒸饭！
Comment:
米饭加热均匀，不会出现一边硬另一边太软的问题。但要煮到粒粒分明、有咬口的蒸饭效果，煮好后要将饭翻一翻，另外锅及内锅都记得唔好落太多水(说明书有详细参考)。复古外形设计亦算讨我欢心，至于是否真的耐用性、寿命长久不易坏？恕我单凭试用一次，答不出来！
日本人用大同电锅蒸鱼示範：
售价：HK$798 至 HK$1,498 （6-11 人份型号）
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